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　　制冷網(wǎng)提醒：在日常冷庫管理中，應該根據(jù)冷庫的特性，實行科學管理，保證安全生產(chǎn)，以達到延長冷庫的使用壽命，降低生產(chǎn)運營成本，節(jié)約運營、維修費用，提高企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。在速凍冷庫使用注意事項如下：

　　1. 速凍冷庫的溫度一般應控制在0℃至-10℃，將其設計在冷凍庫的隔壁，可以節(jié)省能源。由于冷藏的溫度限制，其保持原料質量的時間不可能像冷凍那樣長，抑制微生物的生長只能在一定的時間內(nèi)有效，所以要特別注意貯存時間的控制。

　　2、在速凍冷庫安裝中大多數(shù)采用光滑冷排管，0℃以下冷庫在冷卻時排管會有霜層的積聚。為保證良好的傳熱效果，宜經(jīng)常除霜，當排管積霜厚度達9mm～12 mm時，應進行除霜。每年應進行1次～2次熱氨融霜。

　　3、速凍冷庫在用手動控制的冷風機，應及時融霜，還應防止過多加熱。

　　4、原料進速凍冷庫之前應仔細檢查，不應將已經(jīng)變質或弄臟的原料送人冷藏庫。不得存入其他雜物;員工私人物品一律不得存入其內(nèi)。

　　5.凍品宜采用良好的包裝形式，有效抑制排管和冷風機結霜的速度。

　　6、速凍冷庫企業(yè)的計量器具配備及管理應按照相關規(guī)定進行。

　　7、速凍冷庫門應設置風幕和門簾，宜使用內(nèi)設門斗，以減少濕熱空氣對流入庫。

　　這些注意事項中有的一般冷庫也是適用的，例如除霜這一項，所有的冷庫都是通用的，只要按照上面的步驟來做，冷庫一定會管理的有條不紊的。