氣調冷庫儲藏有哪些特點呢,如何合理的使用氣調冷庫呢,怎么才能增加氣調冷庫的使用時間呢,對于具體氣調冷庫儲藏的一些特點及事項,下面詳細的介紹。
氣調庫貯藏是在冷藏的基礎上,根據水果品種特性,在相對密閉的庫房中人工調整氧和二氧化碳濃度 (分壓) 配比。氣調庫在建筑結構和使用管理上與高溫冷庫有著很大區別。主要表現在:
1、安全性:由于氣調庫對圍護結構氣密性要求較嚴,故在降溫、調氣過程中,隨著庫內溫度、壓力的變化,會使圍護結構的兩側產生壓差,從而會破壞氣密層,其至是圍護結構發生脹裂或塌陷。為了平衡和減小庫內外壓差,氣調庫必須設有安全閥和氣調袋。
2、快進整出:水果進入氣調狀態的時間越短越好,否則影響貯藏效果。所以,氣調庫貯藏要求水果入庫迅速,以便盡快裝滿、封門和調氣。貯藏過程中盡可能減少開門次數,頻繁開門不僅影響貯藏效果、增加運行成本,還會降低庫門的氣密性。水果出庫時,為保證水果的貨架期,最好一次出完或在短期內分批出完。
3、氣密性: 氣密性是氣調庫的建筑要求區別于冷藏庫的一個最主要特點。氣調庫要求圍護結構既要具有保溫隔熱、防潮,減少與外界的冷熱交換外,還要求庫體墻壁四周、庫門 及所有進出管線連接處嚴格密封,盡可能減少庫內外的氣體交換。只有這樣,才能人為調節庫內氣體成分,減少或避免外界氣體對庫內氣體成分的干擾。
4、滿庫貯藏:除留出必要的通風、檢查通道外,庫內水果應盡量高堆滿裝。一方面,由于庫內水果越多,庫內孔隙相對越少,加之水果呼吸消耗氧氣,所以水果進入氣調狀態的時間越短;另一方面庫容積利用系數越大,制冷、調氣運行成本可有所下降。
