低溫冷庫是指冷庫溫度低于-18度以下的冷庫，低溫冷庫一般用存放需要長期儲藏具有高價值的貨物。由于低溫冷庫內的溫度和外界環境溫度溫差較大(在炎熱的夏季冷庫內外的最大溫差將達到70度以上)。
根據冷庫蒸發器形式的不同低溫冷庫又分為冷風機形式的低溫冷庫和排管低溫庫。采用冷庫冷風機形式的低溫庫具有降溫速度快，融霜方便等優點，一般適合于對降溫速度要求較高的場合。而排管式低溫冷庫具有保溫效果好，運行能耗低等優點而被廣泛運用用大型低溫冷庫。當采用盤管蒸發器時要注意融霜控制系統的設計。
低溫冷庫隔熱設施的要求和材料，外界熱量通過低溫冷庫的圍護結構傳導給庫房內部而使庫溫升高危害冷凍品。為了減少外界熱量的透入，冷庫的圍護結構中要設置一定厚度的隔熱材料。隔熱設施主要用以降低圍護結構的導熱程度，確保冷凍品貯藏在穩定的低溫中。湖南冷庫運營的經濟性在很大程度上取決于隔熱材料的正確選擇、足夠厚度和合理施工、以及完整封閉的防潮隔汽層等。
低溫冷庫按其隔熱構造主要可分為簾墻結構整體隔熱型式和外墻承重局部隔熱型式。簾墻結構整體隔熱型式冷庫是把外墻作成屏簾以圍護承重建筑，并在剖分隙溝中裝設連續性隔熱設施的一種冷庫建筑類型。外墻承重局部隔熱型式冷庫是一座普通倉庫，其板和梁均伸入外墻承擔荷載，并分別在各個室內表面上裝設隔熱設施的一種冷庫建筑類型。由于板梁伸入外墻較易耗冷，為此一般在伸入外墻的四周板梁下表面處設置隔熱帶。這不但耗用較多的隔熱材料，而且減少室內有效空間的利用，并增加板梁的荷載。在相等的冷庫凈容積下，局部隔熱型式冷庫是較整體隔熱型式的多需要總容積增加5%，并耗用隔熱材料要多60%。
低溫冷庫的隔熱設施一般可安置較小制冷能力的制冷裝置就可滿足要求，因而不僅減少經營費用，而且也易于保持庫溫。如果隔熱設施不完備，雖然造價投資減少了，但勢必要安置較大制冷能力的制冷裝置，因而提高經營費用。長期支出較高的經營費用會削減冷庫的經濟效益，是得不償失的，應注意避免。隔熱設施的質量決定于傳熱系數，并與所選用的隔熱材料導熱系數有關。在決定隔熱材料最經濟的厚度時，不但要考慮機器設備與隔熱設施的一次性投資額中的配比，還要把經營費用減少到最小限度。合理的隔熱設施費用一般約占冷庫總造價的20-40%。因此正確地選用隔熱材料是極為重要的。
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