保鮮冷庫(kù)主要作用就是保鮮，在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)最大限度的可保持農(nóng)產(chǎn)品原有的新鮮度和原有的品質(zhì)，使得我們?cè)谝荒晁募径伎梢云穬數(shù)睫r(nóng)產(chǎn)品原有的味道。這時(shí)我們就要用到蔬菜保鮮庫(kù)了。
使用冷庫(kù)進(jìn)行保鮮時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)：
1.溫度：采用冷庫(kù)保鮮技術(shù)，控制好冷庫(kù)中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4 ℃即可，對(duì)于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫(kù)中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0 ℃左右?guī)熘小楸ＷC成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強(qiáng)，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5 ℃條件下進(jìn)行。
2.防止堆壓：進(jìn)庫(kù)蔬菜應(yīng)整齊地?cái)[放在貨架上，或者打垛放在庫(kù)中，防止碼垛過(guò)高堆壓對(duì)蔬菜造成機(jī)械損傷或垛內(nèi)發(fā)熱，導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量下降。
3.適當(dāng)晾曬：香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫(kù)前必須適當(dāng)晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長(zhǎng)貯藏期。
4.濕度：為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過(guò)程中，根據(jù)貯物量及庫(kù)間溫度情況，注意隨時(shí)通風(fēng)換氣。
北京黎達(dá)麗業(yè)制冷設(shè)備是一家專(zhuān)業(yè)的制冷設(shè)備生產(chǎn)和冷庫(kù)工程全程服務(wù)公司，提供各種型號(hào)制冷工程、制冷設(shè)備、制冷機(jī)組等，并提供制冷技術(shù)服務(wù)、技術(shù)咨詢(xún)的現(xiàn)代化企業(yè);冷庫(kù)安裝服務(wù)熱線:010-87200891。
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